Apéritifs

Naan au fromage, chou fleur rôti, sauce yaourt curry

6 personnes
60 mins

Pickles de mangue et échalote (assaisonnement huîtres)

6 personnes
10 mins

Œuf cocotte à la truffe

6 personnes
20 mins
8 mins

Gravelax de sar ou ombrine et huile de ciboulette grillée

6 personnes
40 mins

Arancini de risotto au safran et charcuterie fine

6 personnes
20 mins
5 mins

Toast de compote de pommes au miel et fromage de brebis au thym

6 personnes
15 mins
20 mins

Velouté d'oignons doux, toast d'algues de l'île de Ré

6 personnes
15 mins
20 mins

Mini cake au chorizo et basilic

6 personnes
10 mins
10 mins

Blinis au citron vert, rillettes de saumon, ricotta et combava

6 personnes
20 mins
10 mins

Noix de Saint-Jacques chaude et beurre noisette

6 personnes
15 mins
10 mins

Tataki de bœuf et crémeux d'oignons

6 personnes
15 mins
1 mins

Velouté de châtaignes et œuf parfait

6 personnes
15 mins
60 mins

Huîtres marinées

6 personnes
20 mins
5 mins

Huîtres, concombre, menthe, sésame et combaya

6 personnes
10 mins

Huitres chaudes au foie gras et piment d'Espelette

6 personnes
20 mins
5 mins

Tempura d'huître et velouté de chou-fleur au curry

6 personnes
40 mins
7 mins

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