Gratin dauphinois fondant et savoureux

Ingrédients

• 500 gr de pomme de terre (spéciale gratin, à chair ferme)
• 60 cl de crème liquide entière
• 2 gouses d'ail (à écraser au presse-ail)
• 1 c à s. de noix de muscade râpée
• 1 c à s. de gros sel
• 1 c à s. de poivre moulu
• Fromage râpé (1 sachet)
• Beurre doux

La recette étape par étape

1. Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante.

2. Épluchez vos pommes de terre et nettoyez-les en les passant rapidement sous l'eau.

3. Coupez vos pommes de terre en fines tranches à la mandoline (étape non-négligeable pour obtenir un gratin moelleux et parfaitement cuit) et réservez-les.

4. Beurrez généreusement votre plat à gratin (le fond et les bords du plat).

5. Placez vos pommes de terre dans le plat à gratin tranche après tranche, étages après étages. Le fait de superposer les couches de manière uniforme permettra une cuisson homogène.

6. Préparez la crème en versant la crème dans un saladier, y ajouter la noix de muscade râpée, le sel, le poivre et l'ail râpé (presse ail).

7. versez la préparation sur les pommes de terre dans votre plat à gratin.

8. Ajoutez 3 généreux carrés de beurre sur le dessus de votre gratin (pour plus de fondant).

9. Pour ajouter du croustillant à votre gratin, parsemez votre plat de comté (ou gruyère) râpé.

10. Enfournez pour 50 min, à 180°C.

Astuce : votre gratin sera encore meilleur si vous le préparez la veille et le faite réchauffer 10 min à 180°C juste avant votre repas.